food_hiyayakko

1: レインメーカー(WiMAX) 2013/11/03(日) 01:16:59.62 ID:6KlyI5Ts0 BE:35691833-PLT(12121) ポイント特典
豆腐店、続々廃業「365日働いても利益ない」
 豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。大豆価格の高騰に加え、スーパーから値下げを求められるなどして経営が悪化し、
豆腐業者はこの10年間に全国で約5000軒が廃業。今年8月に破産申請をした都内の業者は「365日丸々働いても利益が出なかった」と
苦しい日々を打ち明けた。
 だが、5年前から輸入大豆の価格が高騰。豆腐の一部を別の業者から安く仕入れて費用を下げるなどしたが、3年前には3店舗とも閉鎖。
デフレの影響でスーパーからも値下げの要請を受けたが、経営が苦しいため、むしろ値上げしてほしいと相談すると、取引が打ち切られた。
 スーパーの中には協賛金の名目で売り上げの7%の「上納」を求めたり、売れ残った分は買い上げてくれずに丸ごと負担させたりするところもあった。
 今年になって、外国産大豆はさらに値上がりし、1~9月末の平均価格は1キロ当たり84・2円で、この10年で最高値となった。国産大豆も
それに合わせて値上がりし、経営を圧迫した。 給与の支払いも遅れ、6月になると従業員も5人にまで減った。及川さんは「365日丸々
働いてももう利益が出ない。事業継続は厳しい」と伝えると、残った5人からは「我々も休みをつぶして働くから、何とかならないか」と懇願された。
だが、事業が好転する可能性はなく、8月に自己破産を申請した。 及川さんは、「豆腐の安売りが激しくなっており、どこも経営が苦しい。適正な
価格でスーパーに卸すなど販売価格を見直さないと、豆腐屋はいずれなくなってしまう」と吐露した。          ◇
 厚生労働省の集計では、全国の豆腐業者は12年度は9059軒となり、03年度(1万4016軒)より4957軒減った。
 全国豆腐連合会(東京)は、来年4月からの消費増税分を価格に転嫁できるよう流通業界に理解を求めている。同会は「年間500軒のペースで
業者が廃業している。食の安全、安心を守るためにぎりぎりの経営を続けていることを知ってもらいたい」と話している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131102-00000227-yom-bus_all


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3: ラダームーンサルト(愛知県) 2013/11/03(日) 01:20:31.79 ID:k4cQfrHJ0
アニメキャラをモチーフにしたデザインの容器に入れて10倍の値段で売ります

107: 16文キック(広島県) 2013/11/03(日) 07:52:52.14 ID:Yz0oxxM+0
>>3
ザク豆腐

5: シューティングスタープレス(愛知県) 2013/11/03(日) 01:22:08.01 ID:k+LX7pNg0
男前豆腐の濃いやつがめちゃうま
上に山形名物のねぎ刻んだやつつけて食べる

6: フォーク攻撃(鹿児島県) 2013/11/03(日) 01:22:52.15 ID:FMeWBNTY0
どの業界も今後は全部こんな感じになるだろ

7: 魔神風車固め(WiMAX) 2013/11/03(日) 01:23:04.08 ID:gd86PXQ+0
なんであんなに安売りするの?
納豆もそうだけど

バカなんじゃないの

9: セントーン(禿) 2013/11/03(日) 01:23:47.88 ID:6H1VW0sc0
ドラッグストアで1丁30円位だからな

11: キン肉バスター(やわらか銀行) 2013/11/03(日) 01:24:35.99 ID:54NMiGTg0
1パック250円くらいまでは出してもいいんだけどな。

19: ニールキック(チベット自治区) 2013/11/03(日) 01:34:21.23 ID:DXsXvpqT0
国産高級豆腐を作れ

81: エルボーバット(WiMAX) 2013/11/03(日) 07:10:44.00 ID:q9w6Xb/X0
>>19
国産大豆の価格は高騰中だし、中々簡単にはいかないんだよ

20: キャプチュード(家) 2013/11/03(日) 01:35:55.21 ID:v9B0ur/40
工場で大量生産するようになるだけだろ
そもそも個人の豆腐屋が儲けようとか見当違いも甚だしいわw

22: アキレス腱固め(三重県) 2013/11/03(日) 01:38:09.41 ID:0PhxFpf70
>>20
美しい国ってそういうことだったのか

23: ニールキック(大阪府) 2013/11/03(日) 01:41:57.48 ID:jzWB1Rq10
>>20
個人の話じゃないし
豆腐を工場で作れるんなら苦労無いわ

24: ドラゴンスクリュー(東京都【01:39 東京都震度2】) 2013/11/03(日) 01:43:52.15 ID:veJsdCmQ0
>>23
作ってるだろ、美味くないが

29: ニールキック(大阪府) 2013/11/03(日) 01:52:01.13 ID:jzWB1Rq10
>>24
機械で作れるのは充填豆腐って奴だけだよ

37: ローリングソバット(大阪府) 2013/11/03(日) 02:30:59.99 ID:2FI9bVbL0
うちの近所の豆腐屋も閉めてたわ
作り立ての豆乳たまに買いに行ってたのにばあちゃん頼むよ

38: シャイニングウィザード(福岡県) 2013/11/03(日) 02:31:54.01 ID:rMT+i5Xl0
どう考えても安すぎなんだわ 金ないときは豆腐食ってればいい

46: ダブルニードロップ(茸) 2013/11/03(日) 05:07:10.19 ID:sQbmXu6Z0
地元にすげー繁盛してる豆腐屋がある
そういう店は他に知らないが

51: 16文キック(大阪府) 2013/11/03(日) 05:33:38.29 ID:lPQvUT2l0
豆腐好きなんだけど、やすい豆腐でもパック100円の中にさらに安い50円とかのあるもんな
倍も違うって何かがおかしい

58: ダイビングフットスタンプ(千葉県) 2013/11/03(日) 05:46:19.73 ID:/mUU/Ow/0
豆腐安いよなあ
ダイエット目的で白米代わりにガンガン食べてるわ

61: ミドルキック(大分県) 2013/11/03(日) 05:48:38.06 ID:Fvwh1k0N0
スーパーの豆腐は味が薄くて物足りない
たまに豆腐屋の揚げ出しとか食うと凄い旨く感じる

62: 目潰し(大阪府) 2013/11/03(日) 05:49:52.94 ID:bl8IZ6kj0
豆腐屋の揚げは旨いよな

63: フェイスクラッシャー(関東・甲信越) 2013/11/03(日) 05:50:30.78 ID:y+dACw4+O
ガキの頃は豆腐の美味さがわからなかった。
自炊しはじめて豆腐の美味さがわかってきた。

86: ドラゴンスープレックス(中部地方) 2013/11/03(日) 07:31:38.34 ID:fvwY/Ja90
あんなもん工場で大量生産しろよ

87: アイアンクロー(家) 2013/11/03(日) 07:33:27.99 ID:1Bbeh8ug0
>>86
法律で中小企業しか製造できないよう縛りがある

121: キドクラッチ(東京都) 2013/11/03(日) 08:21:34.32 ID:N8/x4iLW0
スーパーの豆腐より
子どもの頃に食べてた、豆腐屋の方が旨かった

引用元:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383409019/

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