soba_kakesoba

1: 投稿日:2015/02/05(木) 20:56:19.04
蕎麦は、時間の経過とともに、食味が変化していく食べ物だ。

一枚のもり蕎麦が運ばれてきて、最初に一口食べたときと、最後の一箸を口に運ぶときとでは、
味、食感が大きく変わっている。

一枚の盛り蕎麦を食べ切るには、ふつう4~5分はかかるだろう。最後の一箸にすくい上げられた蕎麦は、5分が経過し、ほぼのびた状態だと言っていい。特に生粉打ちの蕎麦、つまり十割蕎麦の場合は、さらにのびのびの状態になっていることだろう。

だから大盛りを頼んで、その最後の一箸となると、これはかなり寂しい状態になってしまう。
大盛り程度の量を食べるときには、なるべくなら小盛りの蕎麦を、時間差で二回に分けて供していただくのが理想的だ。

蕎麦屋さんにしてみれば手間のかかる話だが、実際に、それを実行している店もある。
一例を挙げれば、東京浅草の『並木藪蕎麦』だ。同店には「大盛り」というメニューはない。
一枚で足りない人は、蕎麦を二枚注文する。すると、前述したような具合で、一枚目を食べ終わるタイミングで、二枚目の蕎麦が運ばれてくるのだ。

蕎麦を美味しく食べる3つのポイント

蕎麦の味を最大限に引き出す食べ方のコツは、意外に簡単かもしれない。ポイントを書いてみよう。

1、早く食べること 
2、薬味を使うなら大根おろしにすること(これは好みだが、お薦めは大根おろしである)
3、量を多く食べるときは、二枚に分け、時間差で味わうこと
 
食べ方にも技術があり、その采配によって折角のおいしい蕎麦の味を殺してしまったり、あるいは、何倍も楽しめたりする。
最後に、蕎麦湯をこくりと飲めば、また幸せな気分になれることだろう。



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2: 投稿日:2015/02/05(木) 20:57:04.77 ID:CoCkSzkF0
蕎麦くらい黙って食わせろカス!

3: 投稿日:2015/02/05(木) 20:57:06.82 ID:IoUpDFG30
だっふんだ!

4: 投稿日:2015/02/05(木) 20:57:10.63 ID:6rMG2zaw0
黙って食え

6: 投稿日:2015/02/05(木) 20:57:42.23 ID:XzS+uEDa0
替え玉バリかた

9: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:04.58 ID:tBbUFIf40
じゃかしいわ、好きなように食べるのが一番うまいんじゃ

10: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:08.81 ID:NIU8BUJQ0
なんで蕎麦屋にはコロッケ蕎麦がないのか
立ち食いそば屋を見習えよ

53: 投稿日:2015/02/05(木) 21:03:53.02 ID:RWVe5rE60
>>10
お? お兄ちゃん通だねぇ

11: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:20.33 ID:+cqiPsZE0
蕎麦ごとき1分で食い終わるわ

12: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:29.03 ID:TpWCBhto0
うぜー
老舗で携帯いじりながら出てきた蕎麦を30分ぐらい放置してやりたい。

14: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:58.68 ID:JOQcLLVN0
蕎麦を噛むな!

15: 投稿日:2015/02/05(木) 20:58:59.05 ID:oO4xgmdv0
コンビニの蕎麦は時間たってもうまい

16: 投稿日:2015/02/05(木) 20:59:00.59 ID:We5b2GaX0
酒のツマミとして2時間かけて喰うのが通。

19: 投稿日:2015/02/05(木) 20:59:16.89 ID:tl0ysHw10
ざる蕎麦なら三口だな

20: 投稿日:2015/02/05(木) 20:59:18.90 ID:kujlgQoc0
一枚に四五分て野暮だろ

21: 投稿日:2015/02/05(木) 20:59:25.08 ID:jSnapG6z0
特盛りでも3分以内で食える

22: 投稿日:2015/02/05(木) 20:59:35.43 ID:VbZhB4SK0
ありえない
蕎麦一枚食うのに5分?
せいぜい30秒だろ

25: 投稿日:2015/02/05(木) 21:00:14.93 ID:f2yLgg3g0
こういうこと垂れるやつは無粋

26: 投稿日:2015/02/05(木) 21:00:25.30 ID:NH1zHTXB0
いままで2枚で注文してたけど、これから頼みづらくなるわ

27: 投稿日:2015/02/05(木) 21:00:25.51 ID:ooNWHQF50
ビールも氷で冷やした
小さい缶を

30: 投稿日:2015/02/05(木) 21:00:45.83 ID:EYOjLX1m0
めんどくせーな
ザッザッと食うのに大盛り以外の選択肢はない

34: 投稿日:2015/02/05(木) 21:01:11.80 ID:WkQWAdbX0
久しぶりに本気でムカついた

36: 投稿日:2015/02/05(木) 21:01:35.58 ID:VbZhB4SK0
最近の蕎麦は香りがしないんだが

42: 投稿日:2015/02/05(木) 21:02:27.66 ID:pMy600SV0
通かよ
塩だけで食ってろ

引用元:http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1423137379/

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