体ちゃんねる

健康、美容、ダイエット、筋トレや、スポーツの2ちゃんねる(2ch)まとめブログ。肌のトラブル、美肌が人気です。

おいしい

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vegetable_curry

1: 2014/05/31(土) 01:33:50.39 ID:???
★二日目のカレーはアブナいって本当?「本当:菌の天国」

日本の国民食ともいえるカレー。「二日目のカレーはおいしい」が定番だが、正しく保存しないと食中毒になりやすいのはご存じだろうか。

スパイスのおかげで傷みにくい印象が強いが、冷めた時に菌が急激に繁殖し、食中毒を起こしやすい。

常温保存はもってのほかで、しっかり煮込み直してから食べないと、アブナい食品になってしまうのだ。

■二日目のカレーは、菌の天国!
カレーの敵はウエルシュ菌だ。これは肉や魚介、野菜に付着し、カレーの中で繁殖し食中毒の原因となる。
刺身など加熱していない食品なら食中毒も理解できるが、高温で煮込み、スパイスも豊富なカレーなら「菌」はいなくなると思われがちだ。

だがウエルシュ菌は100℃もの高温に耐え、煮物やめんつゆ、シチューやスープのなかでも生き延びることができるのだ。

ウエルシュ菌は住みにくい環境になると、芽胞(がほう)と呼ばれる状態に変身するのがポイントで、都合が悪くなると「種」のようになって引きこもり生活を始める。硬い殻に覆われているため、高温/冷凍/乾燥に強く、アルコール消毒すら通用しない。

注意すべきは余ったカレーの保存時で、温度が下がると芽胞から菌に戻る。種に例えるなら「発芽」が起きているのだ。
もとより芽胞は、過酷な環境を乗り越えるための仮の姿なので、好条件が揃えば菌に戻るのは当たり前の話だ。
ウエルシュ菌の場合、カレーが43~47℃まで冷めると急激に菌体が増える。この温度では増殖速度も速く、およそ10分で2倍に増えるので、8時間後には約281兆倍となり、一晩経ったカレーはウエルシュ菌だらけになってしまうのだ。

これを知らずに食べてしまうと、だいたい12時間以内に下痢や腹痛、吐き気といった典型的な食中毒症状が起きる。
ほとんどのひとは1~2日で回復し、症状が軽ければ微熱や下腹がはる膨満(ぼうまん)感で済む。
スパイスをふんだんに使っていても、カレーは保存が効かない食品と心えよう。

続く

【【殺菌 レンジはNG】二日目のカレーはおいしいが危ない!】の続きを読む

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29261269
1: 2010/01/02 20:14:22
豆の乳とを合わせた字面からは想像できない喉越しと風味で美味い
何より豆乳飲んでると言えばヘルシーw&トレンディwで女受けがいい
牛乳みたく臭みもまったくなくこれは素晴らしい

【【タンパク質】豆乳が牛乳より飲みやすいしおいしい】の続きを読む

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smoothie_mixer
365: 2013/09/30(月) 23:58:15.12 ID:n8JPxurq
グリーンスムージーは水が少なければ少ないほど
純粋な果汁を飲めるので効果は高い
できれば無いほうが良いのだ

でも水無しのGSを作るにはちょっとしたコツがいる
このコツをつかまないかぎり、GSづくりを失敗しつづける
それが嫌でやめてしまう人も珍しくない

【【作り方】水なしグリーンスムージーおいしいけど、うまくできない。】の続きを読む

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mother_gohan_yosou
1: 2013/11/10(日) 01:31:05.75 ID:Ne5XOE3r0 BE:23794823-PLT(12121) ポイント特典
高級炊飯器でコメ極める

甘みも粒々感も / かまど炊き再現
幅広い世代に人気の高級炊飯器(東京・秋葉原のヨドバシカメラマルチメディアAkibaで)

 新米が出回る季節となった。ここ数年、おいしいご飯を炊くため、高級炊飯器を買い求める人が増えている。

 家電各社も新米の季節に合わせ、「究極の炊き上がり」を追求した新製品を相次いで投入している。
■若い世代にも

 店頭価格で10万円前後する高級炊飯器はこれまで、「おいしいご飯にこだわりたい」という中高年層を中心に人気があった。
だが、今年は少し変化が見られるという。東京・秋葉原のヨドバシカメラマルチメディアAkiba白物家電売り場のコンシェルジェ内田崇志さんは
「炊飯器は良い物を選びたいと言う若い世代も増えてきている」と話す。

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20131109-OYT8T00340.htm?cx_text=09&from=yoltop

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smoothie_mixer
307: 2012/07/02 14:39:29 ID:ehwbH7j9
今朝のはなまるマーケット  スムージーの特集より

「スムージーは血糖が上がりづらいので、インスリンが出づらくて太りづらいのです。
野菜や果物には栄養がたっぷり入っているフィトケミカルというのが含まれているんです。」
フィトケミカルとは、植物に含まれる微量栄養素で、免疫力や抗酸化力を高めてくれます。

☆美肌と健康 → レッドスムージー
☆免疫力UPと健康 → グリーンスムージー

基本のレッドスムージー
レモン1/3個  リンゴ1個  ニンジン 1本  水 200cc

トロピカル・フローズンファイバー
赤パプリカ 1個   冷凍パイナップル 150g  冷凍バナナ 2本  水 100cc


基本のグリーンスムージー
オレンジ 1個  キウイフルーツ 1個  バナナ 1本  ホウレンソウ 2株 水 200cc

モロヘイヤのグリーンスムージー
パイナップル 1/4個  バナナ 1本 レモン 1/4個 モロヘイヤ 1/3束 水 250cc

大葉のグリーンスムージー
スイカ  1/16個(500g) グレープフルーツ 1個  大葉 6枚


309: 2012/07/02 18:20:49 ID:A8pTyx90
>>307
はなまる見た~でもちょいちょい見損ねてたからレシピ助かるわー


308: 2012/07/02 16:00:59 ID:k4bGXeTN
人参って入れたら駄目じゃないっけ

309: 2012/07/02 18:20:49 ID:A8pTyx90
>>308
自分もそう思った。けどファスティングダイエットのレシピだと
GSでは良くない言われてる素材ばかり

なーんか考えちゃうと面倒だから美味しく簡単に続ける事優先にしてる



310: 2012/07/02 20:57:45 ID:ANn4GQiK
人参はでんぷん質だからダメと言ってるけどバナナは思いっきりでんぷん質だからねw
グリーンスムージーの公式サイト?とかの
言ってることはマユツバだも思ってる


312: 2012/07/02 22:57:57 ID:aQnvSTOm
美味しく飲むことが一番だよ。
不味いと思って飲んでもねw
本通り忠実にしなくてもいいと思うよ。
著書によって言う事も違うし


318: 2012/07/04 16:42:00 ID:VUStVEcn
セロリとスイカもなかなかいけるよ
まあバナナを入れときゃなんとでもなる


322: 2012/07/05 19:59:59 ID:gO9JxqDy
家のプランターで育ったバジルとかミントとか
コリアンダーを入れるとウマー

トマト・セロリ・ネギの青い部分・アボカド・
レモン・コリアンダーでスープ作って、
オリーブオイルと塩ちょっと入れるとウマー


324: 2012/07/05 22:53:13 ID:fXh2pJsB
パセリは家庭菜園でわっさわっさ増えるからお勧め


引用元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1336406725/


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