体ちゃんねる

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food_gohan

1: 2018/06/29(金) 22:36:22.99 ID:a/vad+0C0● BE:324064431-2BP(2000)
いったいなぜ?「日本人のコメ離れ」と「パックご飯の爆売れ」という矛盾

コンビニやスーパーでよく見かけるパックご飯。実は隠れた売れ筋商品だ。
その市場は20年間で、実に5倍も拡大している。
パックご飯の生産量は1998年に3万5000トン、2017年には16万1000トンになった(農林水産省 「食品産業動態調査」)。
いまどき長期にわたってここまで成長している市場も珍しい。一方で、私たちはコメを食べなくなった。

この50年でコメの消費量は半減しているのだ。
日本人が一年で食べるコメの量は、1965年に111.7キロ、2016年には54.4キロ(農林水産省「食料自給率に関する統計」)。
コメ市場は縮んでいるのに、パックご飯は売れている。この一見矛盾する事実をどう説明すればいいだろうか。

■臭いなし、賞味期限も長い

パックご飯を買っているのは、50~60 歳代の主婦やシルバー層だ。
子どもたちも独立し、自分が食べる量も減った。夫婦は別々に活動することも多く、個食ニーズは強い。

簡単に食べられるパックご飯はこの世代にうってつけなのだ。さ
らに、女性の社会進出や晩婚化といったトレンドが後押しし、単身世帯や共働きにも普及した。

ちなみに、私はパックご飯を備蓄用に大量購入している。
震災やパンデミックに備えて買いだめする人は少なくないだろう。このように、ニーズは広がり続けているのだ。

味も格段に美味しくなっている。
かつては、保存用酸味料の独特の臭いを敬遠する消費者も少なくなかったが、現在は製造段階で無菌処理したり、包装材で酸素を吸収・遮断したりして、臭いの軽減と賞味期限の延長(12ヶ月)を実現できている。
いまや26%もの人が週1回パックご飯を食べているという(全国包装米飯協会による2017年の調査)。

■コメではなく「時間」を買う人たち

しかし、パックご飯は割高だ。
スーパーで買うと、200グラム×3パックで定価398円ほど。200グラムあたり約130円だ。
一方コメは、だいたい2キロで1000円。

炊くと量が2倍に膨らむので、4キロ1000円。200グラムあたり20円だ。つまり、パックご飯はコメの6倍高いということになる。

私たちが6倍ものプレミアム価格を払う理由は、

全文
https://ddnavi.com/review/468531/a/

【パックごはんが米より売れている理由】の続きを読む

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food_gohan

1: 2018/06/22(金)15:10:00 ID:IqG
あれ不思議

4: 2018/06/22(金)15:11:48 ID:Zdt
アジア人の方が遺伝的には白人より太りやすいのに
現実のアジア人は世界的に見て痩せてる方だという

7: 2018/06/22(金)15:13:41 ID:IqG
>>4
これもパラドクスだよね

【米を食べたら太るのに、米をよく食べる国ほどデブが少ないという事実】の続きを読む

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food_gohan

1: 2017/07/27(木) 14:07:02.05 ID:rqTbpTnY0
白米に混ぜ込んで炊く蒟蒻米なんやけどこれマジですげーわ

食感も見た目もマジで白米と変わらんのにカロリー33%~50%オフだからな
マンナンヒカリ スティックタイプ 525g


【【マンナンヒカリがおいしい!】米と混ぜて炊くだけでカロリー33%カット】の続きを読む

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food_omisoshiru
1: 2017/04/17(月)18:13:45 ID:tzo
めっちゃ健康的になった。
米は炊くだけ。
味噌汁は乾燥ワカメと豆腐だけの日もあるし、
ブロッコリーとかトマトとか野菜入れまくる日もある。

【毎日味噌汁と米だけは自炊してみたら健康になった!】の続きを読む

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cooking_suihanki

28: 2016/01/11(月)19:19:50 ID:MGx
肉魚は大抵旨い
鶏か鮭鯛なら絶対だ
生姜とちょっとの塩忘れるな


29: 2016/01/11(月)19:20:44 ID:QAH
きのこと永谷園のお吸い物


【【レシピ】炊飯器に米と一緒に炊くと美味いもの】の続きを読む

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